รวมวิดีโอสาธิตการทำวุ้นมะพร้าว

 

ภาคผนวก 

บทที่ 5

สรุปผลและอภิปรายผลงาน

สรุป

              การทำโครงงานวุ้นมะพร้าวในครั้งนี้ทำให้สมาชิกในกลุ่มช่วยกันสืบค้นหาข้อมูลและปฏิบัติเป็นรูปเล่มโครงงานและทำใสแม่พิมพ์ให้วุ้นมะพร้าวมีลักษณะที่แปลกใหม่มีความสวยงามและมีรสชาติที่อร่อยเพื่อให้สำเร็จตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการ และนอกจากนี้ยังเป็นการศึกษาวิธีการทำ และลงมือปฏิบัติได้ด้วยตนเอง

อภิปราย

1.            สามารถนำเอาโครงงานมาเป็นแบบอย่างในการศึกษาข้อมูลในการทำครั้งต่อไป

2.            ใช้ประโยชน์จากรูปเล่มโครงงานไปศึกษาข้อมูลเพิ่มเติม

3.            นำไปปรับใช้ในชีวิตประจำวันได้

 

 

ประโยชน์ที่ได้รับจากโครงงาน

           ในการทำโครงงานเรื่องวุ้นมะพร้าวในครั้งนี้ ทำให้ได้รู้และศึกษาข้อมูลจากแหล่งต่างๆ มาประยุกต์ใช้และได้รับประโยชน์ ดังนี้ 

1.            รู้และนำไปปฏิบัติได้อย่างถูกวิธี 

2.            ได้ศึกษาข้อมูลเพิ่มเติมจากแหล่งต่างๆและนำมาจัดทำเป็นรูปเล่มโครงงาน เพื่อการศึกษาต่อไป 

3.            นำไปประกอบการเรียนรู้ในวิชาที่เกี่ยวข้อง 

4.            ได้เรียนรู้และฝึกทักษะการทำวุ้นมะพร้าว 

5.            ได้ความรวมมือจากเพื่อนๆในกลุ่ม และ ความช่วยเหลือซึ่งกันและกัน 

ข้อเสนอแนะ

เคล็ดลับความอร่อย

             วุ้นมะพร้าวจะอร่อยหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับ ตัวของวุ้น ที่จะต้องมีรสชาติหวาน หอมและหน้าของวุ้นมะพร้าวนั้นจะต้องมีเนื้อมะพร้าวลอยอยู่เนื้อมะพร้าวจะต้องเป็นเส้น เราควรจะใสสีผสมอาหารเพื่อให้วุ้นมะพร้าวของเรามีสีสันที่สวยงามและรสชาติที่กลมกล่อม สีน่ารับประทานและเมื่อกินรวมกันแล้วจะได้รสชาติที่หวาน หอม  นอกจากวุ้นมะพร้าวแล้วเรายังสามารถทำวุ้นอย่างอื่นได้อีก เช่น วุ้นกะทิ วุ้นใส  และหน้าวุ้นมะพร้าวสามารถทำได้หลายสี

ขณะที่คนวุ้นมะพร้าวเราต้องคนให้ถึงก้นหม้อเพื่อจะไม่ทำให้วุ้นติดก้นหม้อ เมื่อวุ้นเดือดได้ที่เราก็นำวุ้นใสแม่พิมพ์ที่เราเตรียมไว้ยัง

            เมื่อหยอดวุ้นมะพร้าวลงในพิมพ์ควรหยอดให้พอเหมาะกับพิมพ์และต้องเหลือหน้าของวุ้นมะพร้าวไว้ใสเนื้อมะพร้าว และหน้าของวุ้นมะพร้าวต้องพอเหมาะกับพิมพ์เพื่อความสวยงามด้วย การทำหน้าวุ้นมะพร้าวควรทำให้เหมาะโดยไม่มากเกินไปและต้องไม่ใสเนื้อมะพร้าวมากเกินไปอีกด้วย หน้าวุ้นมะพร้าวสามารถทำได้หลากหลายสีไม่ว่าจะเป็นสีจากสีผสมอาหาร สีตามธรรมชาติ

บทที่ 4
ผลการเรียนรู้

          จากการศึกษาค้นคว้าและได้ฝึกทำวุ้นมะพร้าวผลที่ได้คือพวกเราได้เรียนรู้วิธีการทำ วุ้นมะพร้าวที่ถูกวิธี และได้วุ้นมะพร้าวที่อร่อยทำง่ายวัสดุอุปกรณ์ก็หาไม่ยากเราสามารถฝึกทำได้ด้วยวิธีข้างล่างนี้

วัสดุอุปกรณ์

 

1.เตาถ่าน 

  2. มีด

3. แม่พิมพ์

 4. หม้อ

5. จานชาม

6. ถาด

ส่วนผสม

1. น้ำเปล่า

2.น้ำตาลทราย

 

3.ผงวุ้น

4.สีผสมอาหาร

5. เนื้อมะพร้าว

6.น้ำมะพร้าว

 

ขั้นตอนการทำ

        1.   เตรียมน้ำมะพร้าวผสมกับน้ำเปล่า

 

 2. เทผงวุ้นลงไป คนให้เข้ากัน

  

3.เมื่อน้ำเดือดเติมน้ำตาลทรายขาวลงไป คนให้เข้ากัน

 

 

4. เพิ่มไฟให้แรงขึ้น หมั่นคนเป็นระยะจนผงวุ้นสุก

 

5. เมื่อต้มวุ้นสุกแล้วนำสีผสมอาหารมาผสม

 

6. นำเนื้อมะพร้าวที่เราเตรียมไว้ ตักไส่แม่พิมพ์

7. นำวุ้นที่ต้มสุกแล้ว ตักใส่แม่พิมพ์  แล้วทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงจนวุ้นแข็งตัว

 

8..ทิ้งไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง